Fudan/Harvard-Studie mit fast 200.000 Personen: 8 Ernährungsmuster können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Diabetes senken

Chronische nichtübertragbare Krankheiten (NCDs), bezeichnet als "chronische Krankheiten" oder "chronische Krankheiten„, beziehen sich auf eine Klasse von Krankheiten mit komplexen Ursachen, langen Krankheitsverläufen und langwierigen Erkrankungen,meist vertreten durch bösartige Tumoren, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, chronisch obstruktive Lungenerkrankung, Diabetes, usw. Im Jahr 2022 veröffentlichte die Weltgesundheitsorganisation (WHO) den Bericht „Invisible Numbers: The Real Situation and Countermeasures of Non-communicable Diseases“, der zeigte, dassChronische Krankheiten sind die „Todesursache Nummer eins weltweit“, und alle zwei Sekunden stirbt ein Mensch unter 70 Jahren an chronischen Krankheiten.

Eine gesunde Ernährung kann eine mögliche Maßnahme zur Verringerung des Risikos chronischer Erkrankungen sein, aber die aktuelle Forschung zum Thema Ernährung und chronische Krankheiten konzentriert sich meist auf eine bestimmte Art von Lebensmitteln und bietet möglicherweise keine umfassendere ideale Ernährung.

Vor kurzem, NaturMedicine veröffentlichte ein Ergebnis von Forschungseinrichtungen wie der Fudan University und der Harvard University, das zeigt, dassDie Aufrechterhaltung eines gesunden Ernährungsmusters trägt dazu bei, das Risiko chronischer Erkrankungen zu verringern. Unter den acht Ernährungsmustern verringern eine insulinarme Ernährung, eine entzündungshemmende Ernährung und eine Ernährung, die das Diabetesrisiko senkt, das Risiko verschiedener chronischer Erkrankungen am ehesten.

Diese Studie untersuchte den Zusammenhang zwischenacht Ernährungsmuster und wichtige chronische Krankheiten (wichtige Herz-Kreislauf-Erkrankungen (wie koronare Herzkrankheit, Schlaganfall usw.), Typ-2-Diabetes und Krebs) durch die Verwendung von 32 Jahren Follow-up-Daten von fast 200.000 Menschen (aus drei Kohorten: der Health Professionals Follow-up Study (HPFS), die Nurses' Health Study (NHS) und NHS II). Die acht Ernährungsmuster sind:

1. DASH-Diät: Dieses Ernährungsmuster wurde 1997 im Rahmen eines groß angelegten Bluthochdruck-Präventionsprogramms in den USA entwickelt und kann den Blutdruck senken. Es setzt auf eine fettarme, salzarme und zuckerarme Ernährung und sorgt für eine ausgewogene Ernährung. Mageres Fleisch, Geflügel und Fisch sind die Hauptproteinquellen. Gemüse, Obst, Milchprodukte, Getreide, Sojaprodukte, Nüsse, eine kleine Menge Fett und Süßigkeiten werden ausgewogen konsumiert. Gleichzeitig wird die Aufnahme von Salz und gesättigten Fettsäuren reduziert, beispielsweise durch den Konsum von fettarmer Milch und den Verzicht auf oder den Verzehr von weniger fettem Fleisch.

2. Mittelmeerdiät (AMED)Es wird allgemein angenommen, dass Menschen an der Mittelmeerküste eine höhere Lebenserwartung und ein geringeres Risiko für Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Die mediterrane Ernährung umfasst hauptsächlich: Gemüse und Obst (diese beiden Lebensmittel nehmen in der mediterranen Ernährungspyramide eine sehr wichtige Stellung ein); Olivenöl; Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte; mindestens zweimal pro Woche Fisch und Meeresfrüchte; moderate Mengen Rotwein und Wasser. Darüber hinaus beschränkt die mediterrane Ernährung Süßigkeiten und rotes Fleisch.

3~4. Insulinarme Diät (rEDIH) und entzündungsarme Diät (rEDIP): Systemische Entzündungen und Hyperinsulinämie werden mit Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs in Verbindung gebracht. Diese beiden Ernährungsmuster basieren auf der Assoziation bestimmter Lebensmittel mit Insulinämie und entzündlichen Biomarkern.

5. Weltkrebsforschungsfonds/Amerikanisches Institut für Krebsforschung (WCRF/AICR): Der World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research weist auf die Rolle von Ernährung, Nährstoffen und Bewegung bei der Krebsprävention hin.

6. Gesunde pflanzliche Ernährung (hPDI): Betont natürliche pflanzliche Lebensmittel und eine kleine Menge tierischer Lebensmittel, um das Risiko von Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen usw. zu verringern.

7. Diabetes-Risiko-Diät (DRRD): Ein Ernährungsmuster, das das Diabetesrisiko durch eine erhöhte Aufnahme von Getreidefasern, Kaffee, Obst und Nüssen sowie eine reduzierte Aufnahme von rotem Fleisch, verarbeitetem Fleisch, zuckerhaltigen Getränken usw. senkt.

8. Initiative für alternative gesunde Ernährung 2010 (AHEI-2010): Ein Ernährungsmuster, das auf der Grundlage der Vorhersage chronischer Krankheiten entwickelt wurde und den Schwerpunkt auf den Verzehr von mehr Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Nüssen/Hülsenfrüchten, Omega-3-Fettsäuren und mehrfach ungesättigten Fettsäuren legt und vom Verzehr zuckerhaltiger Getränke und Säfte, rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch, Natrium und Transfettsäuren abrät, jedoch einen angemessenen Alkoholkonsum zulässt.

Sieben Ernährungsmuster korrelieren negativ mit dem Risiko schwerer chronischer Krankheiten

Nach dem Vergleich der Korrelation zwischen hoher und niedriger Compliance jedes Ernährungsmusters und dem Risiko chronischer Krankheiten wurde festgestellt, dasshohe Compliance bei insulinarmer Diät, entzündungsarmer Diät und Diät zur Reduzierung des Diabetesrisikos, 2010 alternative gesunde Ernährung, Mittelmeerdiät, gesunde pflanzliche Ernährung und DASH-Diätwaren negativ mit dem Risiko schwerer chronischer Krankheiten korreliertund die ersten drei Diätmusterhatte die stärkste Korrelation(Personalwesen= 0,58–0,80), d. h., bei Einhaltung dieser 7 Diäten ist das Risiko chronischer Erkrankungen geringer. Die Ernährung des World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research korreliert nicht mit chronischen Erkrankungen.

Typ-2-Diabetes hängt am stärksten mit den Ernährungsgewohnheiten zusammen, und eine abwechslungsreiche Ernährung kann das Krebsrisiko senken.

Typ-2-Diabetes wurde am stärksten mit Ernährungsgewohnheiten in Verbindung gebracht, insbesondere mit einer insulinarmen Ernährung, einer entzündungsarmen Ernährung und einer Ernährung mit reduziertem Diabetesrisiko.(Personalwesen= 0,35–0,56), was auf einen möglichen Zusammenhang zwischen Ernährungsmustern und der Pathophysiologie von Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes hindeutet. Diese drei Ernährungsmuster waren auch stark mit kardiovaskulären Erkrankungen assoziiert (Personalwesen= 0,63–0,77), die vor allem die koronare Herzkrankheit und den Schlaganfall betreffen.

Teilnehmer, die sich strikt an eine insulinarme Diät, eine entzündungshemmende Diät oder eine Diät mit reduziertem Diabetesrisiko hielten, hatten ein geringeres Risiko für alle Arten von Krebs, für Fettleibigkeits-bedingte Krebserkrankungen und für rauchbedingte Krebserkrankungen.(Personalwesen= 0,83–0,92). Die vom World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research durchgeführte Diät war positiv mit dem Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden, jedoch nicht mit koronarer Herzkrankheit, Schlaganfall, Fettleibigkeit und rauchbedingten Krebserkrankungen.

Der Artikel besagt, dass es viele Ursachen für Krebs gibt, wie etwa Rauchen, Fettleibigkeit, Bewegungsmangel usw. Einige Krebsarten (wie etwa Dickdarmkrebs) könnten mit der Ernährung zusammenhängen, andere nicht.Angesichts der Heterogenität von Krebserkrankungen wäre es allein auf Grundlage bestehender Forschungsergebnisse sehr gut, wenn sich das Krebsrisiko allein durch die Ernährung um etwa 10 % senken ließe.

Bestimmte Lebensmittel: 3 Lebensmittel korrelieren positiv mit chronischen Krankheiten und 6 Lebensmittel korrelieren negativ mit chronischen Krankheiten

Wenn man bestimmte Lebensmittel betrachtet,Kaffee, Vollkornprodukte und Dessertssind negativ mit chronischen Krankheiten korreliert, d.h.Je mehr diese Lebensmittel gegessen werden, desto geringer ist das Risiko chronischer Krankheiten.Verarbeitetes Fleisch, energiearme Getränke, rotes Fleisch, Pommes Frites, energiereiche Getränke und Eiersind positiv mit chronischen Krankheiten korreliert, das heißtJe mehr diese Lebensmittel gegessen werden, desto höher ist das Risiko chronischer KrankheitenEs ist etwas überraschend, dass Desserts das Risiko chronischer Krankheiten senken können. Der Artikel legt nahe, dass dies daran liegen könnte, dass Desserts negativ mit bestimmten Lebensmitteln korrelieren, die den Stoffwechsel nicht fördern, wie Tomaten und Eier sowie Flavonoide in Schokolade.

Nach dem Weglassen von Kaffee schwächte sich der Zusammenhang zwischen einer insulinarmen Ernährung, einer entzündungsarmen Ernährung und einer Ernährung mit reduziertem Diabetesrisiko und chronischem Krankheitsrisiko ab, aber der Gesamttrend war ähnlich, da diese drei Ernährungsmuster davon ausgehen, dass Kaffee mit einem geringeren Risiko für kardiometabolische Erkrankungen verbunden ist.

Im Vergleich zu anderen Ernährungsmustern enthalten insulinarme Diäten, entzündungshemmende Diäten und Diäten, die das Diabetesrisiko senken, mehr Lebensmittel, die mit den oben genannten chronischen Krankheitsrisiken in Verbindung stehen, wie Kaffee, Wein, verarbeitetes Fleisch, rotes Fleisch, Pommes Frites und zuckerhaltige Getränke. Insulinarme Diäten und entzündungshemmende Diäten enthalten weniger Obst und Gemüse (außer grünem Gemüse). Dies zeigt, dassDie metabolischen Effekte der Ernährung treten kumulativ auf und spiegeln eher die Gesamternährung wider als die dominanten Effekte bestimmter Nahrungsmittel oder die Ansammlung einzelner Nahrungsmittel.

Ernährungsgewohnheiten in verschiedenen Untergruppen der Bevölkerung waren mit dem Risiko chronischer Krankheiten verbunden, jedoch konnte bei allen Krebsarten kein Zusammenhang beobachtet werden.

Verschiedene Untergruppen wurden nach Alter, Body-Mass-Index (BMI), Geschlecht, Raucherstatus und Alkoholkonsum definiert. Die Ergebnisse zeigten, dassDie Ernährungsgewohnheiten jeder Untergruppe korrelierten mit dem Risiko chronischer Krankheiten, insbesondere bei jungen Menschen, übergewichtigen oder fettleibigen Menschen und Frauen. Die negative Korrelation zwischen Ernährungsgewohnheiten und dem Risiko chronischer Krankheiten war stärker. In keiner der verschiedenen Untergruppen konnte ein Zusammenhang zwischen Ernährungsmustern und Krebsrisiko beobachtet werden.

Zusammenfassung

Zusammenfassend:Eine gesunde Ernährung ist mit einem geringeren Risiko für chronische Erkrankungen verbunden, insbesondere eine insulinarme Ernährung, eine entzündungsarme Ernährung und eine Ernährung, die das Diabetesrisiko senkt.

Der Zweck der Formulierung von Ernährungsrichtlinien für Erwachsene besteht darin, ernährungsbezogene Auswahlmöglichkeiten und Vorschläge bereitzustellen, um den Nährstoffbedarf des menschlichen Körpers zu decken und ernährungsbedingten chronischen Erkrankungen vorzubeugen. Der pathophysiologische Prozess chronischer Erkrankungen ist untrennbar mit Faktoren wie Lipiden, Blutdruck, Blutzucker, Insulinämie und Entzündungen verbunden. Aus den Ergebnissen dieser Studie geht hervor,Hyperinsulinämie und Entzündungen werden am stärksten durch Ernährungsfaktoren beeinflusstund spiegeln sich in vielen Krankheiten wider. Wenn man bedenkt, dassInsulinarme Diäten und entzündungshemmende Diäten basieren auf dem Zusammenhang zwischen bestimmten Lebensmitteln und Insulinämie sowie entzündlichen Biomarkern. Diese beiden Ernährungsmuster können als Referenz für Ernährungsrichtlinien zur Vorbeugung chronischer Krankheiten dienen.. In Zukunft müssen wir die spezifischeren Zusammenhänge zwischen Ernährung und allgemeiner Gesundheit weiter erforschen.