Étude Fudan/Harvard portant sur près de 200 000 personnes : 8 habitudes alimentaires peuvent réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de cancer et de diabète

Les maladies chroniques non transmissibles (MNT), appelées « maladies chroniques » ou «maladies chroniques", se réfère à une classe de maladies ayant des causes complexes, une longue évolution et des maladies prolongées,principalement représentés par les tumeurs malignes, les maladies cardiovasculaires, la bronchopneumopathie chronique obstructive, le diabète, etc. En 2022, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a publié le rapport « Nombres invisibles : la situation réelle et les contre-mesures des maladies non transmissibles », qui a montré queLes maladies chroniques sont la « première cause de mortalité dans le monde » et une personne de moins de 70 ans meurt de maladies chroniques toutes les deux secondes.

Une alimentation saine peut être une mesure potentielle pour réduire le risque de maladies chroniques, mais les recherches actuelles sur l’alimentation et les maladies chroniques se concentrent principalement sur un type d’aliment spécifique et ne fournissent peut-être pas un régime alimentaire idéal plus complet.

Récemment, NatureMedicine a publié un résultat d'institutions de recherche, dont l'Université Fudan et l'Université Harvard, montrant queMaintenir une alimentation saine est associé à la réduction du risque de maladies chroniques. Parmi les huit habitudes alimentaires, un régime pauvre en insuline, un régime hypoinflammatoire et un régime réduisant le risque de diabète sont plus susceptibles de réduire le risque de diverses maladies chroniques.

Cette étude a évalué l’association entrehuit habitudes alimentaires et les principales maladies chroniques (maladies cardiovasculaires majeures (telles que les maladies coronariennes, les accidents vasculaires cérébraux, etc.), le diabète de type 2 et le cancer) en utilisant 32 années de données de suivi provenant de près de 200 000 personnes (issues de trois cohortes : l'étude de suivi des professionnels de la santé (HPFS)), l'Étude sur la santé des infirmières (NHS) et l'Étude NHS II). Les huit habitudes alimentaires sont :

1. Régime DASHDéveloppé à partir d'un programme de prévention de l'hypertension à grande échelle mené aux États-Unis en 1997, ce régime alimentaire peut réduire la tension artérielle. Il préconise une alimentation pauvre en graisses, en sel et en sucre, et offre une alimentation équilibrée. La viande maigre, la volaille et le poisson constituent les principales sources de protéines. Les légumes, les fruits, les produits laitiers, les céréales, les produits à base de soja, les noix, une petite quantité de matières grasses et les sucreries sont consommés de manière équilibrée. Parallèlement, la consommation de sel et de graisses saturées est réduite, par exemple en buvant du lait écrémé et en évitant ou en consommant moins de viande grasse.

2. Régime méditerranéen (AMED)On estime généralement que les habitants du littoral méditerranéen ont une espérance de vie plus longue et un risque plus faible de cancer et de maladies cardiovasculaires. L'alimentation méditerranéenne comprend principalement : les légumes et les fruits (ces deux aliments occupent une place très importante dans la pyramide alimentaire méditerranéenne) ; l'huile d'olive ; les céréales complètes et les produits à base de légumineuses ; le poisson et les fruits de mer au moins deux fois par semaine ; et une consommation modérée de vin rouge et d'eau. De plus, le régime méditerranéen limite les sucreries et la viande rouge.

3~4. Régime pauvre en insuline (rEDIH) et régime pauvre en inflammation (rEDIP)L'inflammation systémique et l'hyperinsulinémie seraient associées au diabète de type 2, aux maladies cardiovasculaires et au cancer. Ces deux régimes alimentaires reposent sur l'association d'aliments spécifiques à l'insulinémie et à des biomarqueurs inflammatoires.

5. Fonds mondial de recherche sur le cancer/Institut américain de recherche sur le cancer (WCRF/AICR):Le Fonds mondial de recherche sur le cancer/Institut américain pour la recherche sur le cancer met en avant le rôle de l’alimentation, de la nutrition et de l’exercice dans la prévention du cancer.

6. Régime alimentaire sain à base de plantes (hPDI):Met l’accent sur les aliments naturels à base de plantes et une petite quantité d’aliments d’origine animale pour réduire les risques d’hypertension, de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires, etc.

7. Régime alimentaire à risque de diabète (DRRD):Un régime alimentaire qui réduit le risque de diabète en augmentant la consommation de fibres de céréales, de café, de fruits et de noix, et en réduisant la consommation de viande rouge, de viande transformée, de boissons sucrées, etc.

8. Initiative pour une alimentation saine et alternative 2010 (AHEI-2010):Un régime alimentaire développé sur la base de la prédiction des maladies chroniques, mettant l'accent sur la consommation de plus de légumes, de fruits, de céréales complètes, de noix/légumineuses, d'acides gras oméga-3, d'acides gras polyinsaturés et décourageant la consommation de boissons sucrées et de jus, de viande rouge et de viande transformée, de sodium et d'acides gras trans, mais autorisant une consommation appropriée d'alcool.

Sept habitudes alimentaires sont négativement corrélées au risque de maladies chroniques majeures

Après avoir comparé la corrélation entre la conformité élevée et faible de chaque régime alimentaire et le risque de maladies chroniques, il a été constaté querespect élevé du régime pauvre en insuline, du régime anti-inflammatoire et du régime de réduction du risque de diabète, 2010 régime alimentaire sain alternatif, régime méditerranéen, régime alimentaire sain à base de plantes et régime DASHétaient négativement corrélés au risque de maladies chroniques majeures, et les trois premiers régimes alimentairesavait la plus forte corrélation(HEURE= 0,58~0,80), c'est-à-dire qu'en maintenant ces 7 régimes, le risque de maladies chroniques est plus faible. Le régime alimentaire du Fonds mondial de recherche sur le cancer/Institut américain pour la recherche sur le cancer n'est pas corrélé aux maladies chroniques.

Le diabète de type 2 est fortement associé aux habitudes alimentaires, et une alimentation variée peut réduire le risque de cancer.

Le diabète de type 2 était le plus fortement associé aux habitudes alimentaires, en particulier aux régimes pauvres en insuline, aux régimes peu inflammatoires et aux régimes à risque réduit de diabète.(HEURE= 0,35-0,56), suggérant un lien possible entre les habitudes alimentaires et la physiopathologie de la résistance à l'insuline et du diabète de type 2. Ces trois habitudes alimentaires étaient également fortement associées aux maladies cardiovasculaires (HEURE= 0,63-0,77), affectant principalement les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux.

Les participants ayant une forte adhésion à un régime pauvre en insuline, à un régime peu inflammatoire ou à un régime à risque réduit de diabète présentaient un risque réduit de tous les types de cancer, de cancers liés à l'obésité et de cancers liés au tabagisme.(HEURE= 0,83-0,92). Le régime alimentaire du Fonds mondial de recherche sur le cancer/Institut américain pour la recherche sur le cancer était positivement associé au risque de diabète de type 2, mais pas aux maladies coronariennes, aux accidents vasculaires cérébraux, à l'obésité et aux cancers liés au tabagisme.

L'article indique qu'il existe de nombreuses causes de cancer, comme le tabagisme, l'obésité, le manque d'exercice, etc. Certains cancers (comme le cancer colorectal) peuvent être liés à l'alimentation, tandis que d'autres ne le sont pas.Compte tenu de l’hétérogénéité du cancer, sur la base des seules recherches existantes, si le régime alimentaire à lui seul peut réduire le risque de cancer d’environ 10 %, ce serait très bien.

Aliment spécifique : 3 aliments sont positivement corrélés aux maladies chroniques, et 6 aliments sont négativement corrélés aux maladies chroniques

En regardant des aliments spécifiques,café, céréales complètes et dessertssont négativement corrélés aux maladies chroniques, ce qui signifieplus ces aliments sont consommés, plus le risque de maladies chroniques est faible.Viande transformée, boissons à faible teneur énergétique, viande rouge, frites, boissons à haute teneur énergétique et œufssont positivement corrélés aux maladies chroniques, ce qui signifieplus ces aliments sont consommés, plus le risque de maladies chroniques est élevéIl est quelque peu surprenant que les desserts puissent réduire le risque de maladies chroniques. L'article suggère que cela pourrait s'expliquer par une corrélation négative entre les desserts et certains aliments néfastes pour le métabolisme, comme les tomates et les œufs, ainsi que les flavonoïdes du chocolat.

Après avoir supprimé le café, l'association entre un régime pauvre en insuline, un régime pauvre en inflammation et un régime à risque réduit de diabète et de maladie chronique s'est affaiblie, mais la tendance générale était similaire, car ces trois régimes alimentaires croient que le café est associé à un risque plus faible de maladie cardiométabolique.

Comparés à d'autres régimes alimentaires, les régimes pauvres en insuline, les régimes peu inflammatoires et les régimes réduisant le risque de diabète contiennent davantage d'aliments liés aux risques de maladies chroniques mentionnés ci-dessus, tels que le café, le vin, la charcuterie, la viande rouge, les frites et les boissons sucrées. De leur côté, les régimes pauvres en insuline et les régimes peu inflammatoires contiennent moins de fruits et légumes (à l'exception des légumes verts). Cela montre queles effets métaboliques du régime alimentaire se produisent de manière cumulative, reflétant le régime alimentaire global plutôt que les effets dominants de certains aliments ou l’accumulation d’aliments individuels.

Les habitudes alimentaires dans différents sous-groupes de la population étaient associées au risque de maladies chroniques, mais aucune association n'a été observée dans tous les cancers

Différents sous-groupes ont été définis selon l'âge, l'indice de masse corporelle (IMC), le sexe, le tabagisme et la consommation d'alcool. Les résultats ont montré queLes habitudes alimentaires de chaque sous-groupe étaient corrélées au risque de maladies chroniques, en particulier celles des jeunes, des personnes en surpoids ou obèses et des femmes. La corrélation négative entre les habitudes alimentaires et le risque de maladies chroniques était plus marquée.Aucune corrélation n’a été observée entre les habitudes alimentaires et le risque de cancer dans tous les différents sous-groupes.

résumé

En résumé,L'adhésion à un régime alimentaire sain est associée à un risque réduit de maladies chroniques, en particulier un régime pauvre en insuline, un régime peu inflammatoire et un régime qui réduit le risque de diabète.

L'élaboration de recommandations alimentaires pour les adultes vise à proposer des choix et des suggestions alimentaires pour répondre aux besoins nutritionnels du corps humain et contribuer à la prévention des maladies chroniques liées à l'alimentation. Le processus physiopathologique des maladies chroniques est indissociable de facteurs tels que les lipides, la tension artérielle, la glycémie, l'insulinémie et l'inflammation. D'après les résultats de cette étude,l'hyperinsulinémie et l'inflammation sont les plus affectées par les facteurs alimentaireset se reflètent dans de nombreuses maladies. Considérant queLes régimes à faible teneur en insuline et les régimes à faible teneur en inflammation sont basés sur l'association entre des aliments spécifiques et l'insulinémie et les biomarqueurs inflammatoires. Ces deux modèles alimentaires peuvent servir de référence pour les recommandations alimentaires visant à prévenir les maladies chroniques.À l’avenir, nous devrons continuer à explorer des mécanismes d’association plus spécifiques entre l’alimentation et la santé globale.