Fudan/Harvard-onderzoek onder bijna 200.000 mensen: 8 voedingspatronen kunnen het risico op hart- en vaatziekten, kanker en diabetes verminderen

Chronische niet-overdraagbare ziekten (NCD's), ook wel 'chronische ziekten' of 'chronische ziekten", verwijzen naar een klasse van ziekten met complexe oorzaken, lange ziekteverlopen en langdurige ziekten,meestal vertegenwoordigd door kwaadaardige tumoren, hart- en vaatziekten, chronische obstructieve longziekte, diabetes, enz. In 2022 publiceerde de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) het rapport "Invisible Numbers: The Real Situation and Countermeasures of Non-communicable Diseases", waaruit bleek datChronische ziekten zijn doodsoorzaak nummer één ter wereld. Elke twee seconden sterft er iemand jonger dan 70 jaar aan chronische ziekten.

Een gezond dieet kan een mogelijke maatregel zijn om het risico op chronische ziekten te verminderen, maar huidig ​​onderzoek naar voeding en chronische ziekten richt zich meestal op een specifiek soort voedsel en levert mogelijk geen compleet en ideaal dieet op.

Onlangs, NatuurDe geneeskunde publiceerde een resultaat van onderzoeksinstellingen waaronder de Fudan Universiteit en de Harvard Universiteit, waaruit bleek datHet handhaven van een gezond eetpatroon hangt samen met het verminderen van het risico op chronische ziekten. Van de acht eetpatronen hebben een insulinearm dieet, een ontstekingsarm dieet en een dieet dat het risico op diabetes verlaagt de grootste kans op het verminderen van het risico op verschillende chronische ziekten.

In deze studie werd de associatie tussenacht voedingspatronen en belangrijke chronische ziekten (belangrijke hart- en vaatziekten (zoals coronaire hartziekte, beroerte, enz.), diabetes type 2 en kanker) door gebruik te maken van 32 jaar aan follow-upgegevens van bijna 200.000 mensen (uit drie cohorten: de Health Professionals Follow-up Study (HPFS)), de Nurses' Health Study (NHS) en NHS II). De acht voedingspatronen zijn:

1. DASH-dieet: Ontwikkeld vanuit een grootschalig programma ter preventie van hoge bloeddruk in de Verenigde Staten in 1997, is dit een voedingspatroon dat de bloeddruk kan verlagen. Het pleit voor weinig vet, weinig zout en weinig suiker, en biedt een evenwichtige voeding. Mager vlees, gevogelte en vis zijn de belangrijkste eiwitbronnen, en groenten, fruit, zuivelproducten, granen, sojaproducten, noten, een kleine hoeveelheid vet en snoep worden op een evenwichtige manier geconsumeerd; tegelijkertijd wordt de inname van zout en verzadigd vet verminderd, bijvoorbeeld door magere melk te drinken en geen of minder vet vlees te eten.

2. Mediterraan dieet (AMED): Over het algemeen wordt aangenomen dat mensen die langs de Middellandse Zee wonen een hogere levensverwachting hebben en een lager risico op kanker en hart- en vaatziekten. Het dieet bestaat voornamelijk uit: groenten en fruit (deze twee soorten voedsel nemen een zeer belangrijke plaats in de mediterrane dieetpiramide in); olijfolie; volkorenproducten, bonenproducten; vis en zeevruchten minstens twee keer per week; matige hoeveelheden rode wijn en water. Daarnaast beperkt het mediterrane dieet snoep en rood vlees.

3~4. Laag insulinedieet (rEDIH) en laag ontstekingsdieet (rEDIP): Er wordt gedacht dat systemische ontsteking en hyperinsulinemie verband houden met diabetes type 2, hart- en vaatziekten en kanker. Deze twee voedingspatronen zijn gebaseerd op de associatie van specifieke voedingsmiddelen met insulinemie en ontstekingsbiomarkers.

5. Wereld Kankeronderzoek Fonds/Amerikaans Instituut voor Kankeronderzoek (WCRF/AICR):Het Wereld Kankeronderzoek Fonds/Amerikaans Instituut voor Kankeronderzoek stelt dat voeding, dieet en lichaamsbeweging een rol spelen bij het voorkomen van kanker.

6. Gezond plantaardig dieet (hPDI): Leg de nadruk op natuurlijke, plantaardige voeding en een kleine hoeveelheid dierlijke voeding om de risico's op hypertensie, diabetes type 2, hart- en vaatziekten, etc. te verminderen.

7. Diabetesrisicodieet (DRRD): Een voedingspatroon dat het risico op diabetes vermindert door de inname van graanvezels, koffie, fruit en noten te verhogen en de inname van rood vlees, bewerkt vlees, suikerhoudende dranken, etc. te verminderen.

8. Alternatief Initiatief voor Gezonde Voeding 2010 (AHEI-2010): Een voedingspatroon dat is ontwikkeld op basis van de voorspelling van chronische ziekten, waarbij de nadruk ligt op de consumptie van meer groente, fruit, volle granen, noten/peulvruchten, omega 3-vetzuren, meervoudig onverzadigde vetzuren en waarbij de consumptie van suikerhoudende dranken en sappen, rood vlees en bewerkt vlees, natrium en transvetzuren wordt ontmoedigd, maar waarbij een gepaste alcoholconsumptie wordt toegestaan.

Zeven voedingspatronen hebben een negatieve correlatie met het risico op ernstige chronische ziekten

Na vergelijking van de correlatie tussen hoge en lage naleving van elk dieetpatroon en het risico op chronische ziekten, werd vastgesteld dathoge naleving van een insulinearm dieet, een ontstekingsarm dieet en een dieet ter vermindering van het risico op diabetes, 2010 alternatief gezond dieet, mediterraan dieet, gezond plantaardig dieet en DASH-dieetwaren negatief gecorreleerd met het risico op ernstige chronische ziekten, en de eerste drie dieetpatronenhadden de sterkste correlatie(HR= 0,58~0,80), dat wil zeggen dat bij het handhaven van deze 7 diëten het risico op chronische ziekten lager is. Het dieet van het World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research houdt geen verband met chronische ziekten.

Diabetes type 2 hangt het sterkst samen met voedingspatronen, en een gevarieerd dieet kan het risico op kanker verminderen

Type 2-diabetes werd het sterkst geassocieerd met voedingspatronen, met name een dieet met weinig insuline, een dieet met weinig ontstekingen en een dieet met een verlaagd risico op diabetes.(HR= 0,35-0,56), wat duidt op een mogelijk verband tussen voedingspatronen en de pathofysiologie van insulineresistentie en diabetes type 2. Deze drie voedingspatronen waren ook sterk geassocieerd met cardiovasculaire ziekte-uitkomsten (HR= 0,63-0,77), met name gevolgen voor coronaire hartziekten en beroertes.

Deelnemers die zich strikt hielden aan een dieet met weinig insuline, een dieet met weinig ontstekingen of een dieet met een verlaagd risico op diabetes, hadden een lager risico op alle soorten kanker, obesitasgerelateerde kankers en kankers die verband hielden met roken.(HR= 0,83-0,92). Het dieet van het World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research werd positief geassocieerd met het risico op diabetes type 2, maar niet met coronaire hartziekten, beroertes, obesitas en aan roken gerelateerde vormen van kanker.

In het artikel wordt gesteld dat kanker veel oorzaken kan hebben, zoals roken, obesitas, gebrek aan beweging, etc. Sommige vormen van kanker (zoals colorectale kanker) kunnen verband houden met voeding, terwijl andere dat niet hebben.Gezien de heterogeniteit van kanker zou het, op basis van bestaand onderzoek alleen, een heel goed idee zijn als voeding alleen het risico op kanker met ongeveer 10% zou kunnen verlagen.

Specifiek voedsel: 3 voedingsmiddelen zijn positief gecorreleerd met chronische ziekten, en 6 voedingsmiddelen zijn negatief gecorreleerd met chronische ziekten

Als je naar specifieke voedingsmiddelen kijkt,koffie, volkoren granen en dessertszijn negatief gecorreleerd met chronische ziekten, wat betekenthoe meer van deze voedingsmiddelen worden gegeten, hoe lager het risico op chronische ziekten.Bewerkt vlees, energiedranken, rood vlees, friet, energiedranken en eierenzijn positief gecorreleerd met chronische ziekten, wat betekenthoe meer van deze voedingsmiddelen worden gegeten, hoe groter het risico op chronische ziektenHet is enigszins verrassend dat desserts het risico op chronische ziekten kunnen verminderen. Het artikel suggereert dat dit mogelijk komt doordat desserts een negatieve correlatie hebben met bepaalde voedingsmiddelen die niet bevorderlijk zijn voor de stofwisseling, zoals tomaten en eieren, en met flavonoïden in chocolade.

Na het verwijderen van koffie werd het verband tussen een dieet met weinig insuline, een dieet met weinig ontstekingen en een dieet met een verlaagd risico op diabetes en chronische ziekten zwakker, maar de algemene trend was vergelijkbaar, omdat deze drie voedingspatronen ervan uitgaan dat koffie gepaard gaat met een lager risico op cardiometabole ziekten.

Vergeleken met andere voedingspatronen bevatten insulinearme diëten, diëten met een laag ontstekingsgehalte en diëten die het risico op diabetes verlagen meer voedingsmiddelen die verband houden met de bovengenoemde chronische ziekterisico's, zoals koffie, wijn, bewerkt vlees, rood vlees, friet en suikerhoudende dranken. Tegelijkertijd bevatten insulinearme diëten en diëten met een laag ontstekingsgehalte minder fruit en groenten (behalve groene groenten). Dit toont aan datDe metabolische effecten van voeding vinden cumulatief plaats en weerspiegelen het totale dieet, en niet zozeer de dominante effecten van bepaalde voedingsmiddelen of de accumulatie van individuele voedingsmiddelen.

Voedingspatronen in verschillende subgroepen van de bevolking werden in verband gebracht met het risico op chronische ziekten, maar er werd geen verband waargenomen bij alle vormen van kanker.

Verschillende subgroepen werden gedefinieerd op basis van leeftijd, body mass index (BMI), geslacht, rookgedrag en alcoholgebruik. De resultaten lieten zien datDe voedingspatronen van elke subgroep waren gecorreleerd met het risico op chronische ziekten, met name de voedingspatronen van jongeren, mensen met overgewicht of obesitas en vrouwen. De negatieve correlatie tussen voedingspatronen en het risico op chronische ziekten was sterker.Er werd geen correlatie waargenomen tussen voedingspatronen en het risico op kanker in alle verschillende subgroepen.

samenvatting

Samenvattend,Het volgen van een gezond dieet wordt in verband gebracht met een lager risico op chronische ziekten, met name een insulinearm dieet, een ontstekingsarm dieet en een dieet dat het risico op diabetes vermindert.

Het doel van het opstellen van voedingsrichtlijnen voor volwassenen is om voedingsgerelateerde keuzes en suggesties te bieden die aansluiten op de voedingsbehoeften van het menselijk lichaam en die helpen bij het voorkomen van dieetgerelateerde chronische ziekten. Het pathofysiologische proces van chronische ziekten is onlosmakelijk verbonden met factoren zoals lipiden, bloeddruk, bloedsuikerspiegel, insulinemie en ontstekingen. Uit de resultaten van dit onderzoek blijkt dat:hyperinsulinemie en ontstekingen worden het meest beïnvloed door voedingsfactorenen komen tot uiting in veel ziekten. Gezien het feit datDiëten met een laag insulinegehalte en diëten met een laag ontstekingsgehalte zijn gebaseerd op de associatie tussen specifieke voedingsmiddelen en insulinemie en ontstekingsbiomarkers. Deze twee voedingspatronen kunnen een referentie vormen voor voedingsrichtlijnen ter preventie van chronische ziekten.In de toekomst moeten we meer specifieke verbanden tussen voeding en de algehele gezondheid onderzoeken.